Книги » Готварство
Мясные блюда
Автор: Кузьминов В. Т., Морозов А. Т.
Година: 1974
Издател: Экономика - Москва
Цена: 8 лв.
Номер: 12877
Наличност: 1
Описание: Безплатна доставка - Кузьминов В. Т., Морозов А. Т. - Мясные блюда. Библиотека повара. 172 с. Бумажный переплет, обычный формат. В книге изложена технология приготовления мясных блюд (186 наименований). Приведены способы первичной обработки мяса, домашней дичи и субпродуктов. Специальные разделы посвящены технологии приготовления горячих закусок, соусов и гарниров к мясным блюдам. Приведены нормы вложения продуктов в граммах.
Година: 1974
Издател: Экономика - Москва
Цена: 8 лв.
Номер: 12877
Наличност: 1
Описание: Безплатна доставка - Кузьминов В. Т., Морозов А. Т. - Мясные блюда. Библиотека повара. 172 с. Бумажный переплет, обычный формат. В книге изложена технология приготовления мясных блюд (186 наименований). Приведены способы первичной обработки мяса, домашней дичи и субпродуктов. Специальные разделы посвящены технологии приготовления горячих закусок, соусов и гарниров к мясным блюдам. Приведены нормы вложения продуктов в граммах.
